De republiek Armenië ligt ingeklemd tussen Turkije, Iran, Rusland, Georgië en Azerbeidzjan en werd na het uiteenvallen van de Sovjet-Unie een onafhankelijke staat. Het land heeft extreme armoede gekend, maar mede dankzij het toerisme, de juwelenindustrie en IT-business is de economie de afgelopen jaren uit een dal gekropen. Armenië is een land met bergen en buitengewone natuurlijke en culturele schatten. Het gebied is bosrijk en er lopen een aantal snelstromende rivieren doorheen. Vaticaanse relieken, eeuwenoude manuscripten: voor de fijnproevers van cultuur is Armenië een feestmaal.
Lokale gerechten
Armenië heeft zo haar eigen opvattingen over koken. Bekende gerechten:
> Khash, een gerecht van koeienvoet en koeienmaag.
> Harisa, een pap gemaakt van granen en kip.
> Qufta, zachte vleesballetjes van gestoofd rundvlees.
> Lavash, de naam van het nationale brood van Armenië.
bron columbusmagazine
